作者berryt (落葉歸根)
看板Food
標題[食記] 美國 洛杉磯 Savoy LA第一的海南雞飯
時間Sun Oct 27 21:44:55 2013
好看好吃網誌版 http://blog.yam.com/timi3210/article/70993622 店名: Savoy Kitchen @ Alhambra, SoCal 地址: 138 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801 電話: (626) 308-9535 時間: Mon-Sat 11 am - 10 pm 價位: USD $8 - 20
Tim's Review 美味程度: ★★★★★ 服務品質: ★★★★★ 消費時間: 2013/09
推薦菜色: Hainan Chicken Rice (dark meat) 海南雞飯, Curry Chicken 咖哩雞, Baked Escargot 焗田螺 我住北加, 可是我平均2-3個月, 就會開車南下LA, 一解渴望美味台灣食物的癮. 到底LA 的餐廳, 有什麼不一樣的魔力, 讓我們心甘情願, 忍受6-7小時的車程, 只為了美食? 求 的只是個簡單的家鄉味: 北加灣區不乏台灣餐館, 可是一樣的熱炒、火鍋, LA的味道就是 離家近了些. 還記得第一次去LA前, 我昨足了功課, 無奈時間有限, 肚量不足, 只能忍痛捨棄所有非台 灣菜的餐廳. 吸著Half & Half的伴伴奶, 我把Savoy Kitchen加進bookmark, 看著它在 Yelp破表的高人氣和評價, 心想下次一定要試. 又過了一年, 在某個週一中午, 我開車到Savoy前, 正開心地以為不用排隊, 結果才發現 遇上假日休息, 再次錯過. 直到今年夏天尾, 我又到Savoy, 看到店前排隊的人潮, 這次 總算讓我吃到了! 位在626區的Savoy Kitchen, 號稱提供Los Angles最棒的海南雞飯. 來這該點什麼? 來盤 遠近馳名的海南雞飯 (Hainan Chicken rice) 準沒錯! 亞洲人愛吃有嚼勁的放山雞, 一 般雞飯配的是雞胸肉, 建議加$2換雞腿肉 (Dark meat only), 肉量也多1.5 oz左右, 吃 起來比較過癮. 另外我也推薦馬來西亞口味的咖哩雞 (Curry Chicken); 敢嚐鮮的朋友, 不妨試試這裡的焗田螺, 也是十分美味!
【凍檸茶 Iced Tea with Lemon, $2】凍檸茶是每人桌上皆有的飲料, 淡淡的檸檬酸, 清 爽的紅茶, 是搭配任何菜色, 都不可或缺的配角. 清油解膩, 不但可以無限暢飲, 吃飽後 , 還可以和店員要杯蓋, 再外帶一杯走. 想喝甜, 桌上都有糖罐.
【焗田螺 Baked Escargot, $6.95】前菜的部份點了焗田螺, 一般高級法式餐廳才有的餐 點, 竟然能平價地在這裡吃到. 一份6大顆, 以香草奶油焗烤, 上桌時所散發的香氣, 瞬 間讓這道菜成為大家注目的焦點. 吸飽佐料的田螺, 個個滑嫩多汁; 飽滿的螺肉, 口感Q彈, 濃郁卻不油膩的風味, 讓人吃 了意猶未盡. 餐廳還會附上一碟麵包, 讓你像吃法國菜般, 邊吃邊吸附剩餘的奶油, 連醬 汁都吃得一滴也不剩.
【海南雞飯 Hainan Chicken, $8.95】雞肉配飯? 這樣看似普通的料理, 到底有什麼好讓 人期待的? 一盤好的海南雞飯, 要有鮮嫩多汁的雞肉, 味道豐富的米飯, 再淋上各色讓人 食慾大增的醬料. 在Savoy Kitchen, 它全都做到了! 有別於一般的白飯, 用於海南雞的飯, 必須用雞油與雞湯烹煮, 把雞的鮮和香, 都鎖在每 粒飯裡. 飯煮得恰到好處, 不黏不硬, 單吃就可以嚐到高湯的鮮, 非常美味. 自從我夾起一塊雞肉後, 筷子就再也停不下來了. 腿肉鮮嫩, 經烹煮過後, 肉仍保留清甜 的滋味, 十分多汁; 經過冷卻, 那皮與肉之間形成的湯凍, 是海南雞的精華, 口感Q彈, 也提昇了雞肉的風味. 每碟飯, 都附上三種沾醬: 黑醬油、薑蓉和辣椒醬, 其中我特別喜歡黑醬油和薑蓉. 像在 台灣吃白斬雞, 這微甜香醇的黑醬油, 沾起肉來很家鄉味. 淡黃色的薑蓉看似油膩, 嚐起 來卻很爽口, 淡淡的鹹味, 不但不會搶去肉的風采, 反而激發了我們的食慾. 這讓人欲罷 不能的美味沾醬, 連配飯都好吃, 到最後服務生直接拿一桶放在我們這區, 讓大家盡情享 用!
【咖哩雞 Curry Chicken, $6.95】 吃了招牌海南雞飯, 想不到Savoy Kitchen的咖哩雞 也同樣讓人驚豔. 咖哩由多種辛香料與香草熬煮而成, 是十分濃郁的馬來西亞口味. 配料 簡單, 馬鈴薯燉的鬆軟, 入口即化; 雞肉則延續海南雞優良的傳統, 軟嫩而不爛; 椰奶中 和了辛香料的辣味, 也讓醬汁嚐起來更加香濃. 均勻混合咖哩的雞肉, 配上一口白飯, 恩, 真讓人滿足! 白飯還灑上店家自製的油蔥酥, 沒有臭油味, 搭配吃更香. 還好上網做足了功課, 才沒錯過美味的咖哩飯. 下次要來試看 看牛肉或牛腩. 雖然走的是平價路線, Savoy Kitchen的服務可是一點也不馬虎. 不大的店面, 可以看到 服務生勤快地穿梭在桌與桌之間, 除了送餐點, 也會主動地補茶和醬料. 當我還在感受海 南雞的美味時, 檸檬茶也加滿了. 也因此在服務方面, 我會給它5顆星的評價. LA是亞洲美食的天堂, 特別是在626這個區域, 橫跨San Gabriel Valley, 幾個華人聚集 的城市, 像是Arcadia, San Gabriel, Monterey Park等等, 都很容易嚐到道地的亞洲菜 . 有機會到南加, 想吃點不一樣的, 可以到Savoy Kitchen來盤遠近馳名的海南雞飯, 不 會讓你失望的!
Tips: ◎ 記得要帶現金, 這裡是cash only ◎ 這個區域車位不好找, 可以到兩邊巷子的住宅區找路邊停車 ◎ 由於座位不多, 等待時間約30-60分鐘
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