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Jan 13th 2014, 23:20, by rositi

作者rositi (李米)

看板Food

標題[食記] 台北 誠屋拉麵 京站店

時間Mon Jan 13 23:20:22 2014

餐廳名稱：誠屋拉麵 京站店 消費時間：2013/10 地址：台北市大同區承德路一段1號B3 電話：02-2552-6833 營業時間：週日~週四11:00~21:30 週五~週六11:00~22:00 圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/165099147 週五晚上陪朋友去京站敗家，有了上回被樓上餐廳雷到不行的慘痛經驗後，這次我們決定乖乖往地下美食街發展就好，最後決定晚餐就挑戰這間還沒吃過的誠屋拉麵，誠屋雖在美食街但有自己的獨立店面，當然價位也會比美食街高一點。 週五晚間轉運站的人潮比較多一些，稍微排了一下隊，誠屋是採現場登記叫號制，服務人員態度不錯，親切但不會過度客套這種方式我自己覺得比較沒壓力，現在這裡沒有收服務費，早期好像是要加收一成的，等待座位時跑去一樓的山頭火拉麵瞧瞧，候位的人數要比誠屋洶湧不少，下回再找機會來試試。 京站誠屋的座位有吧台和半隔間式的沙發座位，我們2人被帶到4人座的沙發區，覺得這種座位隱密性比較好，吃飯聊天也比較不受干擾。 誠屋的拉麵主要是牛骨白湯和雞骨醬油兩派，另外也兼賣味噌拉麵，炸物和副餐可選的品項也算充足。 加價多出飯料理的組合套餐，覺得定價都稍微偏高了一些，像是其他幾間拉麵店的叉燒飯印象中都是在50~60元左右，雖然誠屋多加了一顆蛋，但這樣的套餐就要多出90元，就把本來覺得還算平實的拉麵價格大幅提高了，如果套餐能多附杯飲料感覺消費會較合理些，不過事前有聽朋友說明這裡拉麵的份量並不算多，還是加點個副餐叉燒飯比較保險。0 這裡供應的是細麵，麵條可以自由選擇軟硬度，另外湯頭太鹹還可以加湯稀釋，針對台灣人可能需要修正的口味，這點功夫算是有做足。 桌上擺的物件不少，還附設了留言本，稍微翻一下發現店家回覆還算仔細，還有供客人取用的小碟，最上面一個註記「請取用下一個」並用膠膜包起，預防落塵髒汙的用心感覺還挺不賴。 這碗蒜酥加到拉麵裡面還不錯，香味和口感都有加分，至於辣油就沒什麼特別了。 牛骨白湯拉麵 190元 湯頭是牛骨+豬骨+雞骨混製成，不怎麼稠但算是很濃的白湯，我對這有香有濃郁的湯頭還算喜歡，倒是覺得黑蒜油不怎麼特別，香味不夠，奇怪的是這碗湯冷得很快，另一碗拉麵就沒這個問題。 配料就一般般了，叉燒、糖心蛋都是不覺得難吃，但也說不上比別人強的點在哪，這種不夠出色的問題是我個人覺得比較不妙的點，叉燒稍微偏肥一些。 黑芝麻擔擔麵 220元 肉末和半顆蛋都沉到湯裡了，除此之外沒太多配料覺得有點空虛，以擔擔麵而言算是中規中矩，屬於比較溫和的香辣味，可惜偏油膩了些，剛上桌就看得出來滿滿一層的浮油了，冷掉後更是讓人欲振乏力。 這裡的拉麵都是用細麵，份量不多，單吃麵喝湯應該不會飽，所以我們有另外加點副餐，麵的硬度選硬我覺得頗剛好。 半熟蛋叉燒肉丼飯(套餐版) 90元 看過不少人推薦誠屋的叉燒飯，實際吃過我自己覺得是還好而已，這碗份量還不少，只是套餐加點還要90元覺得價格稍微高了些，叉燒的甜味太重太搶戲，調味不怎麼愛，叉燒切的不夠細加上沒什麼醬料，覺得飯不好拌開，吃起來有些乾口，半熟蛋黃相較於飯的份量比例太少，加分有限，我自己覺得用溫泉蛋也許效果會好些，說實話是沒有很喜歡，下次應該會嘗試炒飯。 日式炸雞 110元 初嚐覺得還不錯，但吃多了覺得調味太重太鹹，有些口乾舌燥。 誠屋拉麵的口味對我個人來說是不難吃也不驚艷，價格與排隊的時間都比一樓的山頭火來的友善一些，在京站想不到吃什麼時可以考慮的店，但也不會想特地跑一趟過來吃就是了，聽聞早期誠屋的風評還頗正面，但目前的水準在大台北地區仍屬拉麵戰國時期的現在，競爭力就稍嫌不足了，如果一間餐廳找不到特別強的特色或優勢的話，實在想不出有什麼理由要推薦給他人。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.66.213.161

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