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Aug 14th 2013, 07:41, by pancher7

作者pancher7 (阿辰)

看板Food

標題[食記] 澳門 威尼斯人 Morton's牛排館

時間Wed Aug 14 07:41:18 2013

餐廳名稱：Morton's the steak house 消費時間：2013年/8月 地址：澳門氹仔威尼斯人度假村酒店正門東翼賭場入口右邊 電話：+853-81175000 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/182896751 ----純文字版 ＊本篇文章內提及的價格皆以葡幣(mop)為主，港幣(HKD)與葡幣(mop)匯率為1:1.03噢！ 分店遍布世界各地的美國Morton's the steak house牛排館進駐澳門威尼斯人酒店多年， 第一次前往品嚐相當期待～位置就在之前介紹過的北方館隔壁噢！ 進門右手邊是個小型酒吧，可於此區品酒小酌看球賽 再往內走左手邊有很大一間的紅酒保存室以及用餐區座位～ 牛排以及前菜的烹調區採開放式，甜品等等則在後台中央廚房製作 每張桌子上都有著一盞趴著的小豬桌燈，好可愛XD MENU有中英文，morton's主要提供USDA穀物飼養的美國牛肉， 另外也有提供部分澳洲牛肉，可請服務生展示肉品， 不過說真的展示方式...實在有點滅火啊！讓人不禁覺得好像不需要太期待...痾 ▼洋蔥大圓包＆奶油 麵包超級大一個，服務生說已經調整過，之前的體積還比這更大！ 外皮鬆脆、口感紮實綿密，除麵包本身的洋蔥香氣外表面上有少許胡椒鹽，很香很好吃 且越嚼越順口～不知不覺兩個人快把整個麵包吃光...大概已經飽一半了吧XD ▼焗烤海鮮盤 435mop - 含：烤烟肉帶子、珍寶蟹餅、焗亞歷山特級大蝦 其實應該要有兩顆生蠔， 不過服務生表示今天生蠔已經售完所以徵求同意是否可更換為大蝦， 隨餐附上三種沾醬，白酒奶油醬用來搭配亞歷山特級大蝦，蝦肉很彈牙新鮮，非常好吃； 美乃滋搭配珍寶蟹餅也十分清爽順口，蟹餅用料實在鮮味十足！ 烟肉帶子就是培根甘貝，食材也一樣的鮮甜，搭配杏酸辣汁(apricot chutney)。 焗烤海鮮盤435-烤烟肉帶子.珍寶蟹餅.焗亞歷山特級大蝦 ▼凱薩沙律 110mop 搭配兩片烤至金黃帶有微苦焦香的麵包，大片大片的起司～起司味很香濃 ▼薯蓉 105mop 雖說是薯蓉，但並沒有將馬鈴薯磨的非常綿密，而是使用帶有馬鈴薯塊的口感， 上桌時服務生會拿著器具前來詢問是否添加牛油、鮮奶油以及煙燻風乾培根， 並非預先拌進牛油 選擇三種都加入會有些稍油，味道上的表現則僅中規中矩 ▼菲力牛排(center-cut filet mignon 12oz) 598mop 選擇三分熟，一旁裝飾擺盤的菜葉看起來黑黑爛爛的有點遜.. 切開後的剖面看似誘人，沒想到嚐了一口...該怎麼說， 牛肉味的確很重，但重到個人認為是腥的地步.. 吃到接近中間的肉幾乎全生又有厚度的情況下，如同在咀嚼生肉塊的口感實在很可怕 嚐試幾口後真的受不了便請服務生收回烹調區調整至五分熟，實際上桌卻近七分熟度 雖腥味降低不少但同時也犧牲了軟嫩口感，完全不覺得這稱得上美味的高級牛排 由於吃的真的太飽了所以最後放棄了看起來很誘人的甜點， 值班經理很可愛看到我一直在拍照便主動說可以把展示甜點端過來讓我拍XD 整餐吃下來含10%服務費一共是1373mop，對於用餐環境以及服務態度十分滿意， 餐廳內服務生幾乎只聽得懂英文或少許廣東話，只有為我們展示肉品的女孩會說中文噢！ 對於前菜部分都覺得很滿意，唯獨主餐真的是很失望，這樣的價位肉品表現竟是如此... 說真的在台灣的話可以吃到更好更美味的牛排了～ 若在澳門來說新葡京的The Kitchen還是目前心中的王者！ 未來不會想再光顧Morton's了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.100.241.186 ※ pancher7:轉錄至看板 MACAU 08/14 07:42

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