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Aug 19th 2013, 00:56, by claire7715

作者claire7715 (~claire~)

看板Food

標題[食記]台北中崙店華漾大飯店港式飲茶吃到飽

時間Mon Aug 19 00:55:59 2013

餐廳名稱：台北中崙華漾大飯店港式飲茶吃到飽 消費時間：2013年/08月18日(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市中山區市民大道三段209號G樓(復興南路交叉口) 電話：(02)8772-9666 營業時間：午餐11:30-15:00 / 晚餐17:30-22:00 每人平均價位：450-550 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：香茜腐皮卷、臘味蘿蔔糕、雪耳桂圓露、莫凡彼Movenpick冰淇淋 官網：http://www.hwayoung.com/index.html 網誌有圖有文無音樂版：http://www.wretch.cc/blog/claire7715/909607 以下是複製文字： 說到飲茶，一向是我的最愛，但是外面飲茶點心，隨隨便便都是百元起跳，有時候忽然 想多吃，都擔心荷包會不夠，所以我特別找了吃到飽的飲茶，讓自己好好的放縱一下。 所以我這次選了華漾大飯店港式飲茶，因為網路上查過風評還不錯，而且是 那種推餐車的，這才有我從小跟媽媽去吃飲茶的Feel呀！好了，不廢話，直接進入正題 吧！ 其實我跟阿姨一到位，就馬上叫了一堆點心上桌(#￣▽￣#)，所以我就慢慢一個一個介 紹吧！ 明爐烤鴨：烤鴨的皮還算脆，肉也還可以，但是我有吃到一塊小骨頭太多的，鴨肉通常 皮跟骨頭都不太好分離，所以那一塊我就啃不下去，後來服務生收盤的時候，這塊我就 沒有吃完，但是我有說明原因；旁邊那是一般烤鴨都會沾的梅醬，醬汁滿不錯，酸酸甜 甜的。 銀絲潤腸卷：這道菜其實單就味道來說，是不難吃，但是有一點偏鹹，裡面那是包臘腸 不是香腸，所以味道比較重，才可以讓外面像銀絲卷的外皮有味道；可是這道菜兩個搭 配起來就是很怪，如果我沒猜錯，其實它想呈現的四方餅夾蜜汁火腿，但是臘腸太過 硬，所以口感不對，這道菜下次我應該不會再點。 豉汁蒸鳳爪：這個鳳爪非常軟嫩，味道也非常棒，而且放進嘴中，鳳爪入口即化，吐出 來都是骨頭，所以它蒸得十分軟嫩及入味外，外皮其實還呈現有口感的Q彈，算是非常好 吃的一道點心，鳳爪是值得下次去必點的選項之一。 香茜腐皮卷：通常每間飲茶的腐皮卷都很好吃也很酥脆，可是大多會比較油膩一點，可 是這間不會，而且非常香酥，旁邊還有紅酒醋可以沾，讓味道更有層次，推餐車的小姐 還幫我們剪成小塊，方便我們可以一口吃之外，還可以分成沾醋與不沾，非常貼心，這 道也是下次去必點的一道點心。 腐皮卷切開側面圖，裡面應該是有蝦肉之類的，脆脆酥酥很好吃。 臘味蘿蔔糕：我曾經說過，我去一間飲茶一定會吃蘿蔔糕，很簡單，因為這是飲茶的基 本工，最基本的蘿蔔糕都沒有做好，那其它就不用說了╮(﹀_﹀")╭；蘿蔔糕是一個服 務阿姨特別兩手拿著蘿蔔糕詢問說要點嗎？除了怕她這樣辛苦之外，也一定要來考察一 下這間港式點心基本工有沒有做好呀？ 因為對蘿蔔糕的堅持，所以我特別有加拍切面圖，有沒有看到一絲絲的蘿蔔絲，但是吃 起來卻沒有蘿蔔脆硬的口感，卻是像糕一樣軟綿，而且非常的有蘿蔔香氣，算是我吃過 的飲茶中，最好吃的蘿蔔糕；因為蘿蔔糕的做法是在來米漿加上蘿蔔絲去燉煮然後炊熟 凝固而成，所以蘿蔔「絲」要細緻也要夠多，才可以讓蘿蔔香氣十足外，口感也才會綿 密，而不是讓我吃到蘿蔔「塊」╭（￣m￣*)╮，那種算是工不細緻，也有點偷工減 料，根本就不是吃蘿蔔糕，算是吃碗粿囉！這間蘿蔔糕很值得每次去都必點。 蜜汁叉燒包：這間叉燒包很好吃，味道夠，又做得非常精緻，就比小籠包大一點點而 已，不會說吃了一顆就很飽，類似做袖珍版的叉燒包，喜歡叉燒包的人來這邊點，不會 失望的。 很袖珍一個，不過我很近的拍，所以看起來有點大。(#￣▽￣#) 內餡剛剛好，不會過於膩，皮也不會爛爛軟軟的，尤其剛上桌熱熱的吃，一定會喜歡。 酸菜肥大腸：其實這間味道來說都處理的很好，只是我不太吃辣，所以我吃得有點冒 汗╮(﹀_﹀")╭，剛上桌熱熱的吃很好吃，但是後來冷掉後，大腸的腥味就會出現，所 以如果有點這道點心，建議上桌就馬上喀掉吧！ 蒜香蒸肉排：一上桌趁熱就吃了一塊，排骨超軟嫩外，那個軟骨也非常好吃，而且下面 有類似豆皮類的東西一起蒸煮，所以不會太膩，還利用豆皮吸收排骨的湯汁，算是非常 好吃的一道點心；雖然後面再吃的時候，有些冷掉了，但是冷掉一樣軟嫩，也沒有排骨 冷掉的腥味，這道點心處理得非常好。 蜜汁叉燒肉：這道我就覺得還好，我認為它有一點點硬，而且切的有點厚，雖然叉燒不 是軟嫩的肉，但是厚度會增加咀嚼的困難度，就會覺得硬；如果可以切薄一點，或許就 會更可口些。 酥炸馬蹄條：皮真的非長酥脆，而且內餡也不會太甜太膩，喜歡的人可以來點點看。 內餡裡面好像還有荸薺，吃起來很像蘋果的口感與甜味，還滿特別的；因為我很少點馬 蹄條，所以無從比較差異。\(～__～)/ 韭黃鮮蝦腸粉：我是看菜單知道原名是韭黃鮮蝦腸粉，但是我絲毫沒有吃到韭黃的味 道，所以這應該只是鮮蝦腸粉吧！(#￣▽￣#)一般來說我非常愛吃腸粉，腸粉必點純粹 是因為我愛吃，但是這間我有一點失望，我認為腸粉皮太過厚了一點，然後蝦仁脆到一 個詭異的境界；蝦仁脆是好吃沒錯，但是真正的蝦仁是沒有這麼脆的，所以很擔心吃下 很多有的沒有的，醬汁部分很好吃，但是這間蝦仁腸粉實在沒有得到我的心呀！ 蝦仁腸粉我還特別想說獨立拍一下，特別為它寫一點東西，但是卻沒啥好介 紹。╮(﹀_﹀")╭ 叉燒鮮腸粉：這個比鮮蝦腸粉好吃，通常我比較喜歡鮮蝦腸粉，但是它的蝦仁太過脆， 讓我覺得有點詭異，所以我這次覺得叉燒腸粉比鮮蝦腸粉好吃。 奶油烤白菜：烤白菜也算是飲茶中大家幾乎都會必點的一道點心，這間烤白菜口感軟 嫩外，也不會太過於油膩，非常好吃；而且後來我們剩下一些放了有點冷掉，我超擔 心奶油部分會粉粉黏黏的，結果沒有耶！表示這個調配的奶油白醬是非常用心之外，用 料應該也是十分講究。 七彩椒牛柳：牛柳十分軟嫩，不過是很擔心加了嫩精，因為軟嫩到一個入口即化的境 界，是很好吃沒錯，只是怎麼會這麼軟嫩呢？\(～__～)/ 胡椒實在放太多了，怕吃辣 的我，有點受不了，所以後來我是把牛柳吃光，彩椒剩了一些些，就請服務生收走了， 其實我是非常愛吃彩椒的，但是他們胡椒太多，我只好忍痛讓彩椒被收走。(┬＿┬)↘ 雪耳桂圓露：這就是白木耳，也叫銀耳，它燉的十分醇濃，因為已經把銀耳的植物性膠 質幾乎化在甜湯中，所以銀耳吃起來很像燕窩，不會有脆脆的感覺，這燉的非常滑 嫩，入口即化；而且鍋中的銀耳很多，一點都不擔心撈不到料，真的很不怕客人吃的一 間吃到飽。 莫凡彼Movenpick冰淇淋：這間提供的冰淇淋我真的要大推一下，雖然它只有四種口味： 夢幻香草、草莓、金典巧克力、咖啡，可是卻是比Haagen-Dazs更有名氣的瑞士進口冰淇 淋莫凡彼Movenpick，溫度調得讓我們非常好挖，像我通常都拿到桌上的食物，我才會拍 照，因為它冰淇淋太好吃之外，又非常的好挖，讓我不禁走過去特別給它拍照起來，以 表我對這好吃又好挖的冰淇淋的敬意。(≧v≦)? 因為忘記拍自己要吃的，所以拍給豬娃娃吃的模樣就稍微忍耐一下，四種口味我都各挖 一點點吃看看，都非常好吃，巧克力還有脆脆的口感，非常特別。 這裡面我最喜歡草莓口味，它裡面還有些許的果粒，然後酸酸甜甜，不會像一般的草莓 冰淇淋只有甜味，吃多了會膩，因為草莓有酸甜感，所以我覺得比其他三個來得更可口 些，為了表示對它好吃的敬意，我故意又挖一球來拍照。(≧v≦)? 椰汁西米露：這個通常都不會難喝啦！我都故意添一小碗，這樣可以吃更多其它的東西 呀！╮(╯▽╰)╭ 仙草蜜：這我也是故意添一點點，但是味道就一般般。 葡式奶蛋塔：這邊的蛋塔是用葡式蛋塔方式做的，可是在飲茶的店，其實我喜歡傳統小 蛋塔，如果是熱熱的剛上桌時，一口一個真的超好吃，可是這邊卻是葡式蛋塔，然後是 放在自助區提供，所以溫度來說，這就是冷的，口感就差多了，而且葡式蛋塔更不禁 冷，如果是冰凍還好，放冷就差很多。 葡式蛋塔的酥皮層次。 葡萄汁：不是新鮮果汁現搾，但是也不會難喝啦！很像統一園汁味的葡萄汁；也有柳橙 汁，只是我沒拍。(#￣▽￣#) 其他就是一些亂拍，包含拍豬娃娃吃東西的樣子。http://www.hwayoung.com/index.html 謝謝大家收看。※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.30.149

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