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不如在家吃 羊肚菌 (大師姐) 食譜　羊肚菌燴乳鴿
Oct 18th 2013, 15:21


法國羊肚菌乾$150/30g 

不如在家吃

羊肚菌 食譜　羊肚菌燴乳鴿

羊肚菌（ morel或 morchella），是一種野生珍貴的食用菌，菌蓋表面凹凸不平，狀如蜂巢，也像羊肚，故名羊肚菌。
羊肚菌產地很廣，如法國、意大利及美國，雲南、西藏、新疆也有出產。
羊肚菌通常生長在白蠟樹、梧桐、已經死亡或將要死亡的榆樹和老的蘋果樹，當這些樹木落葉時，便會在附近找到羊肚菌。

 

以往羊肚菌只在西餐出現，尤其是法國菜和意大利菜。
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