作者TimmyV (快樂就好.)
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標題[食記] 【竹北】芽米の鍋物-活蝦亂跳跳鮮味火鍋
時間Sat Oct 19 01:07:20 2013
餐廳名稱：芽米火鍋 消費時間：2013/10月 地址：新竹縣竹北市文興路一段70號 電話：03-550-3578 營業時間：11:00 ~ 23:00 每人平均價位：NT$300~NT$720 網誌圖文好讀版(無音樂):
http://timmyvong.pixnet.net/blog/post/276373589 新竹火鍋種類很豐盛, 如吃到飽從便宜的 鮮友火鍋, 千葉火鍋, 海宴, 林季等 到高價的小蒙牛, 鼎紅, 石頭火鍋等. 單點的有三媽型的便宜火鍋, 高價位的鼎 王,老四川, 無老鍋等... 日式的天皇待, 澤北壽喜鍋林林種種. 選擇性非常的多, 是不是新竹人特別愛吃火鍋啊XD 然而踢小米當然也是愛吃火鍋一族, 這次是好友介紹位於竹北的中價位單 點的芽米火鍋, 主打是食材是當天低溫運送, 招牌是活蹦亂跳的活蝦活蟹鍋, 踢小米對於美食是行動派的. 好友介紹完的第2天馬上就殺過去品嚐一下囉. 價位方面套餐從NT$ 300~ 720不等, 屬於中價位單點日式涮涮鍋, 其實在 新竹這種火鍋戰場, 300多元其實可以吃到便宜的吃到飽, 所以沒有幾分實 力會很容易被淘汰的~~ 另外他們還有單點食材, 各套餐基本鍋底為日式昆 布湯, 還有特調湯底選擇(麻辣/泡菜/南洋咖哩等....) 加 NT80 , 也可以選擇點 特調鍋底配牛/羊/豬各一 NT$300. 既然這邊主打活蝦, 所以我們點了三鮮鍋 NT$360 (任選三種海鮮, 活蝦/蛤蜊/軟絲/鮮蚵/魚片) 及 牛肉活蝦鍋 NT$360. 這是平日晚上7點, 已經高朋滿座, 看來愛歡迎的程度還不錯, 如果不想晚一 點來吃的朋友, 請7點前到現場找位置或預早訂位囉~~ 汽水/果汁/咖啡是喝到飽的, 醬料也是自助式的任意調配. 鍋底的菜盤, 配料還蠻多的, 除了6種青菜瓜類外, 還有玉米筍/香菇/芋頭/ 兩種餃類/魚板/蟹肉棒/嫩豆腐/冷凍蝦. 值得一提的是蟹肉棒及嫩豆腐, 一 般大家都知道蟹肉棒品質參差不齊. 很多火鍋店用較差的只要丟進火鍋, 就會 變成一絲一絲的散開了, 像芽米提供的是好品質的蟹肉棒, 煮起來不易散開, 就算散開也是一片一片而且魚漿夠濃 嫩豆腐是我第一次吃到這麼Q的口感, 是介於火鍋豆腐與百頁豆腐之間, 就是表面看來是光滑豆腐, 但它卻有百頁 豆腐的Q彈. 真是一個用料實在的菜盤啊~ 主菜上桌! 牛肉活蝦~ 活蝦是會以一個透明玻璃碗蓋著不讓蝦子亂跳的. 雪花牛肉切片是有厚度, 不會薄如紙張.厚切用料夠大方, 油花均勻的程度 也不錯, 涮起來肉質很嫩且入口即化呢! 由於是每天新鮮運送的活蝦, 所以蝦頭吃起來非常鮮甜, 而蝦子肉質也是 很有彈性, 喜歡吃活蝦的朋友不容錯過. 三鮮鍋我選了蛤蜊/軟絲/活蝦, 活蝦其實有7支, 但在我打開蓋子時有兩支 跳到地上自殺了XD 所以被丟到火鍋超渡 蛤蜊也是活的, 會看到蛤蜊肉出來 透透氣,夠新鮮! 軟絲就還好, 比較沒有鮮味. 此鍋還有一個特色會附上一杯花 彫酒...... 踢小米的做法是用花彫酒灌醉活蝦, 泡酒5~10分鐘, 等活蝦都醉了再丟到 火鍋, 煮熟後蝦頭會有花彫酒的酒香與蝦黃的鮮甜搭配起來別有一番風味, 喜歡醉蝦的朋友可以這樣試看看啊~~~ 吃飽了, 來個飯後甜湯吧, 芽米提供的是綠豆湯及檸檬愛玉吃到飽:p 綠豆湯, 綠豆沒有煮爛而綠豆湯太甜. 不合格的甜湯. 檸檬愛玉就比較清淡, 是微糖程度, 檸檬香不太夠, 甜湯類的表現就沒有 那麼好了. 冰淇淋是明治的, 種類有六種(芒果/脆酥黑餅乾/香芋/巧克力脆片/草莓 /薄荷巧克力) 明治的冰淇淋還算不錯吃啦, 雖沒有哈根達斯的香濃, 但總比 杜老爺的來得有誠意多了~~~ 最後我選擇了芒果小姐與她最好的朋友香芋先生配合演出, 作為今天踢 小米的Happy ending~~~ 後記:芽米火鍋是屬於中價位市場, 在便宜的單點及吃到飽市場夾擊下, 以食材新鮮及優質的內容物殺出一片天, 不想吃吃到飽時, 想吃好一點的 單點火鍋就會讓人考慮此家店. 因為單點的火鍋就可以讓我這個男生吃 很飽了, 難怪平常日的晚上都是爆滿的優質火鍋店. 雖然在甜湯上表現較 差, 但其他方面整體表現給我的感覺還是非常好, 是我以後還會想再來光 顧的火鍋店~ --
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